Cookies med havssalt, vit choklad och tranbär

God morgon måndag!

Här kommer ett sagolikt gott cookiesrecept. Gör det idag så har du kakor för resten av veckan, om du kan låta bli att äta upp allihopa på en och samma gång vill säga. För dessa är helt galet goda, jag har ätit både deg och färdigbakade kakor hela helgen.

Dessa kakor är lite krispiga på utsidan och härligt saftiga i mitten. Och lägg därtill kombinationen av söt vit choklad som möter havssaltets sälta toppat med vackra (och goda) tranbär. Se receptet nedan. Lätt att skriva ut, lätt att göra…

Cookies med vit choklad, tranbär & havssalt

Underbara cookies, med krispigt yttre och saftigt inre, där söt vit choklad möter havssaltets sälta.

200 gram smör, rumsvarmt
1,5 dl strösocker
3 dl brun farinsocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
200 gram vit choklad
125 gram torkade tranbär
1 msk vaniljsocker
2 tsk havssalt

Sätt ugnen på 180 grader.
Rör samman smör, socker och ägg i en bakmaskin.
Tillsätt resterande ingredienser.
Skeda upp degen i runda bollar. Använd en glasskopa. Om du inte har någon kan du ta hjälp av två matskedar, se bild.
Grädda i ugnen i 10-12 minuter.
Låt kakorna vila i 5 minuter på plåten innan du sedan lägger dem på galler för att svalna.